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来我家过年③|古村里一口稻花鱼,能吃出囤了大半年的稻子香

2018-02-27 10:13:07 来源:红网 作者:何超 龙腾 成斯娴 陈敏捷 编辑:晓柒

  编者按:在越来越淡薄的春节,2018年最新注册送彩金还有这样的净土:正到农闲,人们围着火堆盘腿而坐,拨动侗琵琶,吹起芦笙,唱和应答;或打糍粑、磨豆腐、写对联、舞霸王鞭、跳傩堂戏……有客来时,他们会敬你家里最好的酒,邀你团坐烟熏火燎的鼓楼,送你山谷里最动人的歌声。

  你看到的这张海报是“来我家过年”系列之一,今年春节,这些以13位普通人为主角的海报因为走心而“走红”。来,一起听画面里没讲完的故事,敲掉世俗的外壳,你也能听懂他们的歌。

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  藏身于青山耸翠间,几十栋老房子错落有致,门前的小溪静静流淌,四季的阳光撒满山谷……正如在照片里你见到的那样,五宝田村,养在深闺,古朴静谧,令人神往。把镜头再拉近一点,你会发现它美得让人心醉。

  五宝田村,位于2018年最新注册送彩金省怀化市辰溪县上蒲溪瑶族乡的古村。古村始建于清代,距今已有300多年的历史,是“中国历史文化名村”,这里耕读文化深入人心,这里的民风淳朴,人们克勤克俭,尊师重教。

  青砖、翘角、石板路;灯笼、衣架、静流水,投映在眼前的这幅景象,流露出岁月的沧桑,又散发浓浓的生活味儿。瑶族儿女在这繁衍生息了几百年,如今,这里仍然生活着100多户人家,过着神仙般自在的生活。

  在辰溪县,自古以来就有在稻田养鱼的习惯,清代乾隆盛世期间曾是朝廷贡品。五宝田村也不例外,村民黄始兴告诉记者,五宝田村在稻田里养鱼的传统也有100多年了。

  每年四五月份插秧的时候把鲤鱼苗放进禾田里,等到稻子抽穗扬花,就是鱼儿生长最快的时候。吃过稻花的鱼,营养含量很高,肉质鲜嫩,吃起来会有一股稻香。等到8月稻谷泛黄的时候,正是下田捉鱼的好时机,那会儿既能体会抓鱼的乐趣,还能吃到油炸、蒸、煮等各种口味的稻花鱼,收获丰收的喜悦。

  年年有鱼,年年有余。骨子里流淌着勤俭持家、热情好客血液的五宝田人并不会把所有的稻花鱼抓完,他们会留一部分放在田埂里继续喂养,等到过年吃年饭和接待贵客时再抓来食用。

  到那时,年夜饭上的一口稻花鱼,就能吃出囤了半年的稻子香。

  在五宝田村,到过年时用自家种的豆子打上一桌嫩豆腐,这时,浓浓的年味会在自家厨房里蔓延开来。因为当嫩嫩的豆腐遇上肥硕可口的稻花鱼,一道美食佳肴就要诞生。

  把姜丝煸至香味四溢,将鱼身两面煎至微黄,加水煮沸,再放入豆腐、辣椒等食材蒸煮,撒入葱花便可出锅。鱼汤鲜美至极,鱼肉嫩辣滑溜,一道营养丰富的豆腐炖稻花鱼就算完成了。

  来吧!逛最美古村,瑶乡囤了半年稻子香的稻花鱼等你来尝。

  红网时刻记者 何超 实习生 龙腾 成斯娴 摄影 陈敏捷 怀化报道

 

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